新中式工作室装修效果图

摘要： 何时能出现一种如麦当劳、星巴克一类的中式餐饮店，大家既可消费也可小憩？哈，像深圳的面点王就可以啊，干净，份量不多，也容易收盘擦桌搞卫生，食客可以像在麦当劳消费一样用餐，聊天，-蹭网...

何时能出现一种如麦当劳、星巴克一类的中式餐饮店，大家既可消费也可小憩？

哈，像深圳的面点王就可以啊，干净，份量不多，也容易收盘擦桌搞卫生，食客可以像在麦当劳消费一样用餐，聊天，-蹭网。

觉得，大凡不是大油大盘，品类复杂需要人员不停提供服务，可以自助搞定的都可以的，关键是让食客感觉清爽，方便不复杂，环境不乱就好了~

这个问题应该跟中国的餐品丰富多样化和餐饮习惯有关，不妨听听我的分析：

在中式快餐产品的定位相当考究，放眼一望国内大多连锁餐饮店都是以粥、粉、面、饭为主，每个品类都有着各自的优点和缺点

1.饭品类

饭品类我就以“真功夫”来分析，目前真功夫都是主打几款鸡肉、排骨、牛肉饭，实话如果不是时间很匆忙或有优惠，基本上都不会选择“真功夫”原因就是饭品的味道实在过于普通，甚至大街小巷也有同类型的饭品 味道还更优价格更适合，这下让“真功夫”的定位很尴尬了（所以真功夫的选址也会立足于大型商业圈、医院、车站）

饭品类基于“充饥”的目的性过强，所以在“吉野家”会看到每款都有小/中/大的分量选择，让不同目的的消费者有所照顾。而且饭品类十分讲究口味和菜品的“独特性”，否则就会成为“炮灰”

2.面粉类

面粉类连锁近几年异常火爆，因为操作简单上桌速度快，但是国内每个地区面粉类有各自特色（重庆小面、蒙自源、俏凤凰、康师傅牛肉面）市场竞争巨大，关键在粉面类以外的“配套产品”，例如蒙自源的“十八串串”以米线中的原料转换为“串串”形式是一个不错的方法，在不增加原料品类上提高利润，还可以作为一个休闲零嘴的小单品。

毕竟想在吃饭和粉面的餐厅中小憩，没有一个主食以外的“配套产品”，只会让消费者望而止步。

3.小食类

除了以上主食，快餐连锁还可以主打其他轻小食类（例如煎饼、饺子等），目前国内有很多类似的连锁，在“年轻化”的包装下十分抢眼！但是小食本身定位是“翻桌率”最高的产品，大多店主都不愿意让顾客停留，所以免去了休息区或只留小量座位。

但是每款小食都存在“短板”（口味、时节、区域等因素），产品利润来源单一，而且在品牌化下投入的金钱更多，大多都经不起时间的考验... 最后倒闭了

• 个人观点
  

其实想要贴近“美式化”的中式连锁餐饮，个人觉得“刈包”是个不错的选择！

如果对“刈包”有所陌生的朋友，可以自行查询一下，类似中式馒头材质的汉堡包，内里可以夹放各种特色的内馅（例如卤肉、炸鸡、羊肉等），还加入开胃的酸菜，花生粉和香菜给这个小吃添加了些独特的风味。其实伦敦就有一家“刈包”起家的餐厅，餐厅格局风格都十分值得国内参考！

除外还可以融入冰淇淋、冷泡茶、奶盖茶等其他“配套产品”，个人觉得肯德基曾经推出的“辣子炸鸡”是个不错的单品，可惜当时肯德基的“辣子炸鸡”带骨，用户体验感太差了 后来就没再登场过，在吃“刈包”的同时配套“辣子炸鸡”或“咕噜肉”是个不错的想法！

麦当劳快餐进京的时候有红高粱快餐对垒

当时就在王府井南口儿

路东麦当劳

路西红高粱

麦当劳卖的是奶昔圣代三明治

红高粱卖的是玉米贴饼小米粥

猜猜

大人孩子选哪个了？

后来因为城市发展

麦当劳拆了

红高粱消失

后来听说

麦当劳异地重建

红高粱再也没建

都是美国文化是外向进攻型

咱们的文化是内向坚守型

有人说美国有快餐文化

咱们没有快餐文化

其实不是

是咱们有快餐而是没有快餐环境

庆丰包子 卤煮炒肝儿

不是吗？

可是咱们的快餐没卫生间

就是有什么内部装修呢？

美国是推销自己文化

咱们需要的是发展自己的文化

这不是硬拼强努的事儿

快餐文化是需要有一定经济发展过程的

经济发展到了

自然也就产生了

麦当劳们是和谁叫板的产物吗？

麦当劳与星巴克创立已有几十年，而反观中国由于历史原因，众多百年品牌都受到历史以及其他原因没有走出去，而如今，随着中国经济的发展，我国在国际社会的话语权越来越大，中国的文化也越来越受国外人群的喜爱，随之带来的则是中国民族品牌的崛起，相信，不远的将来，中国将会有更多的餐饮品牌走出国门，成为世界级品牌！！！

谢邀。

请容许汪汪抬杠一下，这问题问得确实有问题。

几乎所有饮食行业、餐饮行业的店家，都不会白纸黑字地告诉客人，你只能消费，不能小憩。除了极个别专做外卖的店家，一些街边的流动摊贩没有提供任何桌椅或休息的地方以外，餐饮店家如果剥夺了顾客休息的时间，无疑是赶客的行为。所以，即使是像麦当劳、肯德基这样的洋快餐连锁品牌，也只能旁敲侧击地去用一些不明显的办法，提高他们的翻桌率。

比如说，桌椅的舒适度就是其中一个很不起眼，但效果明显的因素。餐饮店里面通常由于成本原因，会购置“看上去比较舒服”而实际坐的感觉并不舒服的桌椅，在无形之中让顾客自动离开，提高餐厅的翻桌率。比如上图是某日式拉面店的桌椅，极小的桌椅，最大效率地利用了店内的空间，同时桌椅间有隔板，有效降低与邻桌亲友聊天的机会，促进顾客“吃完就走”。

说到这里，如果说既满足“既可消费也可小憩”又满足是“中式餐饮店”两个条件的店家从今晚开始数，估计到明年都数不完。汪汪估计题主应该想问的是：

“有哪些中式餐饮店，像星巴克和麦当劳一样，更乐意为顾客提供休憩的地方？”

星巴克愿意为顾客提供休息之地，这是刻在其品牌基因里的定位。在最初打造品牌之时，星巴克打造舒适环境，是想要为顾客塑造一个区别于家和公司里的“第三个地方”（Third Place）。说得直白一些，就是要给那些在家和公司都吸收了大量压力的人们一个喘口气的地方。

“第三地方”的定位被星巴克诠释得非常成功。舒适的座椅，大气而具有特色的装修环境，轻松休闲的音乐伴随着咖啡的香气，确实会让顾客会感受到愉悦与轻松。而这并非是免费的，毕竟生意就是生意。

星巴克是把更多地广告费用、营销费用等，放到了大力提升顾客体验的环节上，以此打造品牌极高的忠诚度、美誉度和正面口碑，使人们口耳相传星巴克的品牌，在不断反复的体验中加深了消费者积极的情绪记忆。在中国，这种闲适自由的调性和氛围更是和舶来品的咖啡相辅相成，逐步与小资情调形成了强联系，深深地烙在了中产阶级的骨子里。

那国内有没有类似的店家呢？

当然有啦！而且老早就有了。早已火遍大街小巷的奶茶店、咖啡店等都纷纷举起了手。但要是说像麦当劳和星巴克般上规模的却没几个。类似奈雪的茶、喜茶等主打高端茶饮的，虽然纷纷在各大城市开店，但远不及星与麦。

喜茶们当然也乐意为顾客提供舒适优美的环境，而更确切一些，是为茶饮的消费者们提供了一份高品质的茶品/食品，同时为他们提供了一个网友们喜闻乐见的“网红拍照场景”。喜茶一代是互联网高速发展时代的附属产物，若是没有互联网惊人传播力的加持定会黯然失色。

在中式餐饮店内，更符合题主的描述的，是各大宵夜和火锅店。以海底捞的极致服务为例子，可能你在里面吃到累了，店员都可以给你拿个枕头来睡一觉。尤其是这些火锅店，标准化程度高，连锁的规模虽比不上麦和星，但却能和国内比如真功夫等主打中式餐饮的规模一拼。

在中国做餐饮并不是总能成功的，归根到底还是中国太大了。地域差异引起的文化差异、饮食差异早已从不同区域人们的饮食习惯，融入到代代相传的基因当中，想要某个品类的餐饮吃遍全中国的市场，需要的能耐还真不小。

以上。希望能够帮到题主。